فاهيتا الدجاج من أشهر الأطباق التي انتشرت في مختلف أنحاء العالم، وذلك بفضل مذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها، بالإضافة إلى احتوائها على مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل.

وتتميز هذه الوصفة بقطع الدجاج المتبلة جيدا مع الفلفل الملون والبصل، مما يمنحها نكهة غنية وقيمة غذائية عالية، ويمكن تقديم فاهيتا الدجاج داخل خبز التورتيلا أو مع الأرز أو السلطة حسب الرغبة، لتناسب وجبات الغداء أو العشاء.

وتقدم الشيف انجى علاء، طريقة عمل فاهيتا الدجاج.

مكونات عمل فاهيتا الدجاج:-

500 جرام من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح رفيعة

حبة بصل كبيرة مقطعة إلى شرائح

حبة فلفل أحمر مقطعة إلى شرائح

حبة فلفل أصفر مقطعة إلى شرائح

حبة فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح

3 فصوص من الثوم المفروم

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

عصير ليمونة واحدة

مكونات التتبيلة

ملعقة صغيرة من البابريكا

نصف ملعقة صغيرة من الكمون

نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

نصف ملعقة صغيرة من الشطة اختياري

نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو

ملح حسب الرغبة

طريقة عمل فاهيتا الدجاج:-

• في وعاء كبير، توضع شرائح الدجاج ثم يضاف إليها عصير الليمون والثوم وزيت الزيتون وجميع التوابل، وتخلط جيدا حتى تتغلف جميع القطع بالتتبيلة.
• يغطى الوعاء ويترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، ويفضل ساعتين للحصول على نكهة أقوى.
• تسخن مقلاة واسعة على نار عالية، ثم تضاف شرائح الدجاج وتقلب حتى تنضج ويتغير لونها وتكتسب لون ذهبي.
• يرفع الدجاج من المقلاة، ثم يضاف البصل والفلفل الملون ويقلبان لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى يذبلا قليلا مع الاحتفاظ بقوامهما المقرمش.
• يعاد الدجاج إلى المقلاة ويخلط مع الخضروات لمدة دقيقتين حتى تمتزج النكهات.
• تقدم الفاهيتا ساخنة مع خبز التورتيلا، ويمكن إضافة الجبن المبشور أو صلصة الثوم أو صلصة الجواكامولي حسب الرغبة.
• لنجاح فاهيتا الدجاج، يفضل استخدام صدور الدجاج الطازجة للحصول على أفضل مذاق.
• تقطيع الدجاج والخضروات إلى شرائح متساوية يساعد على نضجها بشكل متجانس.
• يجب طهي الفاهيتا على نار عالية حتى تحتفظ الخضروات بقرمشتها.
• لا تبالغى في مدة طهي الفلفل والبصل حتى لا يفقدا قوامهما ونكهتهما.
• يمكن إضافة شرائح من الفطر أو الذرة لإضفاء تنوع على الوصفة.
• يمكن تقديم فاهيتا الدجاج بطرق متنوعة تناسب جميع الأذواق، مثل حشوها داخل خبز التورتيلا مع الخس والطماطم والجبن، أو تقديمها بجانب الأرز الأبيض أو الأرز المكسيكي.
• كما يمكن استخدامها كحشوة للسندويتشات أو إضافتها إلى السلطات للحصول على وجبة خفيفة ومشبعة.