الليزي كيك من أشهر الحلويات الباردة التي تتميز بسهولة تحضيرها وطعمها اللذيذ الذي يحبه الكبار والصغار، كما أنه لا يحتاج إلى استخدام الفرن.

والليزي كيك، من الحلوى المناسبة في أيام الصيف الحارة لأنها تقدم باردة كما أنها حلوى سريعة بمكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل.

وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل الليزي كيك.

مكونات عمل الليزي كيك:

300 جرام من البسكويت السادة أو بسكويت الشاي، مقطع إلى قطع متوسطة الحجم.

نصف كوب من الزبدة

نصف كوب من السكر

ربع كوب من مسحوق الكاكاو الخام

كوب من الحليب السائل

ملعقة صغيرة من الفانيليا

100 جرام من الشيكولاتة الداكنة أو بالحليب اختياري لإضافة مذاق أغنى

جوز هند مبشور أو مكسرات مجروشة للتزيين حسب الرغبة

طريقة عمل الليزى كيك:

• في قدر مناسب على نار هادئة، توضع الزبدة ويضاف إليها السكر والكاكاو مع التقليب المستمر حتى يذوب السكر تماما.
• يضاف الحليب والفانيليا، ثم تترك المكونات على النار لبضع دقائق حتى تتجانس جيدا دون الوصول إلى مرحلة الغليان الشديد.
• يمكن إضافة الشيكولاتة المقطعة وتقليبها حتى تذوب بالكامل وتصبح الصلصة ناعمة ومتجانسة.
• يرفع الخليط عن النار ويترك ليبرد قليلا.
• في وعاء كبير، يضاف البسكويت المقطع ثم يسكب فوقه خليط الشيكولاتة مع التقليب برفق حتى تتغطى جميع قطع البسكويت بشكل متساوى.
• يوضع الخليط على ورق الزبدة أو داخل قالب مناسب، ثم يلف على شكل أسطوانة أو يفرد داخل القالب ويضغط جيدا للحصول على شكل متماسك.
• يوضع الليزي كيك في الثلاجة لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 ساعات، أو حتى يصبح متماسك تماما.
• بعد التبريد، يقطع إلى شرائح متساوية ويزين بجوز الهند المبشور أو المكسرات حسب الرغبة، ثم يقدم بارد.
• للحصول على ليزي كيك مثالي، يفضل استخدام بسكويت الشاي السادة للحصول على القوام التقليدي المعروف لليزي كيك.
• يمكن إضافة قطع من المكسرات مثل اللوز أو الجوز لإضفاء قرمشة مميزة.
• لمحبي النكهات المختلفة، يمكن إضافة القليل من القهوة سريعة الذوبان إلى خليط الشيكولاتة لتعزيز المذاق.
• ينصح بترك الليزي كيك في الثلاجة طوال الليل للحصول على أفضل تماسك وسهولة في التقطيع.
• يمكن حفظه داخل وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام.