عزيزي الزائر أهلا وسهلا بك في موقع المدينة برس نقدم لكم اليوم طريقة عمل زبدة الفول السوداني في المنزل وصفة سهلة بمكونات بسيطة - المدينة برس
طريقة عمل زبدة الفول السوداني، من الأطعمة المحببة لدى الكثيرين، ويمكن تناولها مع الخبز والتوست، أو إضافتها إلى الشوفان والحلويات والسموثي.
ورغم سهولة شرائها جاهزة، فإن تحضير زبدة الفول السوداني في المنزل يمنحكِ ميزة مهمة، وهي التحكم في مكوناتها وكمية السكر والملح والزيوت المضافة إليها.
والأهم أن طريقة عمل زبدة الفول السوداني في المنزل بسيطة للغاية، ولا تحتاج إلى مكونات كثيرة أو أدوات معقدة، إذ يمكن تحضيرها باستخدام الفول السوداني فقط، مع إضافة بعض المكونات الاختيارية للحصول على النكهة والقوام المفضلين.
مكونات زبدة الفول السوداني
لتحضير زبدة الفول السوداني في المنزل، تحتاجين إلى:
500 جرام من الفول السوداني غير المملح.
رشة صغيرة من الملح حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة من العسل أو السكر حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة من زيت الفول السوداني أو زيت نباتي خفيف عند الحاجة.
ويُفضل استخدام فول سوداني طازج وغير مملح حتى تتمكني من التحكم في كمية الملح والمذاق النهائي للوصفة.
طريقة تحميص الفول السوداني
ابدئي بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم ضعي حبات الفول السوداني في صينية مناسبة، مع توزيعها في طبقة واحدة حتى تتحمص بصورة متساوية.
ضعي الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة تقريبًا، مع تقليب الفول السوداني مرة أو مرتين أثناء التحميص. ويجب الانتباه إليه جيدًا حتى لا يحترق، لأن احتراقه قد يجعل طعم زبدة الفول السوداني مرًا.
يمكن أيضًا تحميص الفول السوداني في مقلاة جافة على نار متوسطة، مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه ذهبيًا وتظهر رائحته المميزة.
بعد الانتهاء، اتركي الفول السوداني ليبرد قليلًا، ثم تخلصي من القشور قدر الإمكان.
طريقة عمل زبدة الفول السوداني
ضعي الفول السوداني المحمص داخل محضر الطعام، ثم شغليه على فترات قصيرة.
في البداية سيتحول الفول السوداني إلى مسحوق ناعم، وبعد ذلك يصبح أشبه بفتات متماسك، ثم تبدأ الزيوت الطبيعية الموجودة داخله في الظهور، ويتحول تدريجيًا إلى خليط أكثر نعومة.
استمري في تشغيل محضر الطعام مع إيقافه من وقت لآخر لكشط الفول السوداني الملتصق بجوانب الوعاء، ثم أعيدي تشغيله مرة أخرى.
تحتاج هذه العملية إلى عدة دقائق، ويختلف الوقت حسب قوة محضر الطعام المستخدم. لذلك لا داعي للقلق إذا لم يتحول الفول السوداني إلى زبدة ناعمة من الدقائق الأولى.
وعندما يبدأ الخليط في التحول إلى قوام كريمي، أضيفي رشة الملح والعسل أو السكر إذا رغبتِ في الحصول على مذاق حلو، ثم أعيدي تشغيل الجهاز حتى تتجانس المكونات.
هل تحتاج زبدة الفول السوداني إلى إضافة الزيت؟
في كثير من الأحيان لا تحتاج زبدة الفول السوداني المنزلية إلى إضافة الزيت، لأن الفول السوداني يحتوي طبيعيًا على الدهون التي تساعده على التحول إلى قوام كريمي أثناء الطحن.
لكن إذا استمر الفول السوداني في الحصول على قوام جاف ولم يتحول إلى زبدة، يمكن إضافة كمية صغيرة جدًا من الزيت تدريجيًا، مع استمرار الخلط.
ويفضل عدم الإفراط في إضافة الزيت حتى لا تصبح الزبدة سائلة أو دهنية أكثر من اللازم.
طريقة عمل زبدة الفول السوداني الخشنة
إذا كنتِ تفضلين زبدة الفول السوداني التي تحتوي على قطع صغيرة مقرمشة، يمكنكِ الاحتفاظ بجزء من الفول السوداني جانبًا قبل طحن الكمية الأساسية.
اطحني الجزء الأكبر حتى يصبح ناعمًا وكريميًا، ثم أضيفي الفول السوداني المتبقي بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة، وشغلي محضر الطعام لثوانٍ قليلة فقط.
وبهذه الطريقة ستحصلين على زبدة فول سوداني بقوام خشن ومقرمش بدلًا من القوام الناعم التقليدي.
أفكار لإضافة نكهات مختلفة
يمكن تغيير مذاق زبدة الفول السوداني المنزلية بسهولة بإضافة بعض المكونات البسيطة.
يمكن مثلًا إضافة القليل من القرفة للحصول على نكهة دافئة، أو مسحوق الكاكاو غير المحلى لعشاق الشوكولاتة، كما يمكن إضافة كمية صغيرة من جوز الهند المبشور.
ومن الأفكار الأخرى إضافة القليل من العسل، أو استخدام الفانيليا للحصول على نكهة مميزة.
لكن يفضل تجربة كمية صغيرة أولًا من الإضافات، حتى لا تطغى على نكهة الفول السوداني الأساسية.
طريقة حفظ زبدة الفول السوداني
بعد الانتهاء من تحضير زبدة الفول السوداني، ضعيها في برطمان زجاجي نظيف وجاف ومحكم الغلق.
ويفضل حفظ الزبدة المنزلية في الثلاجة، خصوصًا إذا لم تتم إضافة أي مواد تساعد على إطالة مدة حفظها.
وقد تلاحظين بعد فترة انفصال طبقة من الزيت على سطح الزبدة، وهذا أمر طبيعي ولا يعني بالضرورة فسادها. يمكن فقط تقليبها جيدًا بملعقة نظيفة حتى يعود القوام متجانسًا.
كما يجب الحرص على استخدام ملعقة نظيفة وجافة عند أخذ الزبدة من البرطمان، وتجنب دخول الماء إليها.
طرق تقديم زبدة الفول السوداني
يمكن تقديم زبدة الفول السوداني بطرق كثيرة، بداية من فردها على شرائح التوست أو الخبز، ويمكن إضافة شرائح الموز أو الفراولة إليها.
كما يمكن وضع ملعقة منها على طبق الشوفان، أو إضافتها إلى الزبادي والسموثي، أو استخدامها في تحضير كرات الطاقة المنزلية.
ويمكن كذلك استخدامها في إعداد بعض أنواع الحلويات والبسكويت والكوكيز، أو تحضير صوص بسيط للحلويات والفواكه.
نصائح لنجاح زبدة الفول السوداني
للحصول على نتيجة ناجحة، احرصي على عدم تحميص الفول السوداني أكثر من اللازم، لأن الحرق يؤثر في الطعم النهائي.
كذلك، لا تتعجلي في إضافة الزيت؛ اتركي محضر الطعام يقوم بدوره حتى تبدأ الزيوت الطبيعية في الظهور.
وإذا كان محضر الطعام صغيرًا، فمن الأفضل طحن الفول السوداني على دفعات حتى لا يتعرض الجهاز للضغط.
وفي النهاية، يمكنكِ التحكم في درجة نعومة الزبدة حسب رغبتك، سواء كنتِ تفضلينها كريمية وناعمة أو خشنة وتحتوي على قطع صغيرة من الفول السوداني.
وهكذا تصبح لديكِ زبدة فول سوداني منزلية سهلة التحضير، يمكن استخدامها في الإفطار والوجبات الخفيفة والحلويات، مع إمكانية التحكم في مكوناتها ونكهتها وقوامها حسب ذوقك.
0 تعليق