يعتبر "الشاي" المشروب الأول والأكثر شعبية لدى المصريين على اختلاف أعمارهم، فلا غنى عنه لضبط المزاج وإتمام اليوم، لكن نبأ ضبط 2 طن من الشاي المضروب داخل محافظة الجيزة أُنتجت داخل مصانع غير مرخصة وتعبَّأ باستخدام "مكواة الملايات" أثار موجة من القلق والتساؤلات الشارعية: كيف يمكن للمواطن البسيط التمييز بين الشاي السليم والمغشوش بالأسواق؟

كواليس تصنيع الشاي المغشوش

"موقع مولانا" فتحت الملف وطرحت السؤال على عدد من المختصين في جهاز حماية المستهلك، وشعبة البقالة التموينية، وقطاع الرقابة على الأغذية بوزارة الصحة، للوقوف على أبعاد الظاهرة وطرق كشفها.

شاي بمواد رديئة ومكسبات طعم غير صالحة

أكد هشام الدجوي، رئيس شعبة البقالة التموينية والمواد الغذائية، أن الفيصل في تحديد مدى سلامة الشاي من عدمه هو إحالة العبوات المضبوطة إلى معامل وزارة الصحة، خاصة حينما تصنع هذه المنتجات داخل ورش "تحت السلم" وبواسطة ماكينات غير متخصصة تستخدم مواد رديئة وغير مطابقة للمواصفات.

وأوضح الدجوي أنه تم بالفعل كشف النقاب عن طنَّين من الشاي الفاسد المصنع بمكسبات طعم غير صالحة، في واقعة تشبه إعادة تصنيع القهوة من "نوى البلح"، مشيرًا إلى أن المصنع غير المرخص وضع علامات وماركات مسجلة لخدع المستهلكين. 

وأضاف أنه اقترح على وزارة التنمية المحلية إنشاء قاعدة بيانات شاملة للمصانع الرسمية والمرخصة وتبسيط إجراءات التنسيق للقضاء على الغش التجاري وفساد الأغذية من جذوره.

مراقب أغذية بوزارة الصحة: 3 تحاليل حاسمة.. وهذه المادة تسبب السرطان

من جانبه، أوضح مراقب أغذية بوزارة الصحة لـ "موقع مولانا"، أن المعامل المركزية بالوزارة تخضع العينات المضبوطة لـ 3 تحاليل أساسية للتيقن من صلاحيتها للاستهلاك الآدمي هي:

 التحليل الكيماوي: للتحقق من عدم إضافة مواد غريبة غير مسموح بها، مثل البودرة، والشوائب، ونشارة الخشب التي ظهرت في بعض العينات المغشوشة مؤخرًا، أو التأكد من عدم نزع أي من العناصر الطبيعية المكونة للشاي.

التحليل البكتريولوجي: ويتم عبر الميكروسكوب للكشف عن "العد البكتيري"، والتأكد من عدم تجاوز البكتيريا للنسب المسموح بها عالميًا لضمان عدم إلحاق الضرر بصحة المستهلك.

تحليل السموم (الأكثر خطورة): يوضع الشاي على أجهزة تحليل السموم للكشف عن المعادن الثقيلة والسامة مثل الزرنيخ والرصاص؛ وهي مواد خطيرة يُدخلها عديمو الضمير للخلطة، وتتسبب على المدى البعيد في الإصابة بأمراض سرطانية خطيرة.

وأشار إلى أن قانون الغش التجاري (رقم 10 لسنة 1966 والمعدل بالقانون 281 لسنة 1994) يعاقب على تقليد العلامات التجارية وتزييف الأغذية بغرامة تبدأ من 10 آلاف وتصل إلى 100 ألف جنيه، إضافة إلى العقوبة بالحبس لمدة سنة.

كيف تكتشف الشاي المغشوش في منزلك بخطوات بسيطة؟

وأضاف المصدر: لم تعد بحاجة لإجراء تحاليل معقدة لتعرف هل الشاي الذي تشربه سليمًا أم مغشوشا، حيث يمكن لست البيت أو المستهلك اكتشاف المنتج المضروب بعدة طرق منزلية مجربة أهمها الآتي:

اختبار الماء البارد الأسرع والأدق. ضع نصف ملعقة صغيرة من الشاي في كوب به ماء بارد دون تحريك. إذا صُبغ الماء باللون الأحمر أو البني فورًا، فهذا دليل قاطع على إضافة صبغات وألوان صناعية لتغطية خامات غير معروفة، لأن الشاي الأصلي لا يفرز لونه إلا بالماء المغلي ويذوب فيه ببطء شديد.

فحص "تقفيل" الكيس بالمكواة! التغليف الآلي للمصانع الرسمية يأتي مستويًا، محكمًا، وبقطع حراري متناسق. أما في الورش البدائية، يُغلق الكيس بـ "مكواة ملايات"، مما يترك أثرًا واضحًا من الكرمشة والتعرجات العشوائية على حواف الغلاف البلاستيكي.

اختبار الملمس والبودرة!

عند فرك حبيبات الشاي بين أصابعك، فإن الشاي المغشوش يترك أثرًا ناعمًا يشبه الغبار أو البودرة على الجلد نتيجة خلطه بنشارة الخشب أو الصبغات الكيميائية، بينما يحافظ الشاي الأصلي على قوام حبيبي جاف وقاسٍ.

اختبار قطرات الليمون 

عند إعداد كوب من الشاي الساخن وإضافة بضع قطرات من الليمون إليه، ستلاحظ أن الشاي الأصلي يفتح لونه ليصبح أصفرًا مائلا للحمرة، بينما الشاي المغشوش يظل داكنًا أو يتحول إلى لون أسود كدر نتيجة الصبغات والأكسدة غير الصحية.