متى يتحول الكافيين في القهوة إلى خطر على الصحة؟

نقدم لكم عبر موقعنا المدينة بريس الكافيين من أكثر المواد المنبهة استهلاكاً حول العالم، إذ يوجد في القهوة والشاي والشوكولاتة ومشروبات الطاقة، لكن تأثيره على صحة القلب والأوعية الدموية يختلف باختلاف الجرعات ومصدر الحصول عليه وطبيعة استجابة الجسم.

هل الكافيين مفيد أم مضر للقلب؟

تشير جمعية القلب الأمريكية إلى أن العلاقة بين الكافيين وصحة القلب معقدة، إذ تختلف التأثيرات وفقاً لنوع المشروب وكمية الكافيين المستهلكة والاستعدادات الفردية.

تناول الكافيين باعتدال

وتوضح الأدلة أن تناول الكافيين باعتدال، بحد أقصى 400 ملليجرام يومياً لمعظم البالغين، أي ما يعادل نحو 3 إلى 5 أكواب من القهوة، يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بعدد من أمراض القلب والأوعية الدموية، ومنها:

مرض الشريان التاجي.

السكتة الدماغية.

فشل القلب.

الرجفان الأذيني.

ارتفاع ضغط الدم.

مرض السكري من النوع الثاني.

ومع ذلك، فإن هذه الارتباطات لا تعني بالضرورة أن الكافيين نفسه هو المسؤول عن هذه الفوائد، خاصة أن كثيراً من الدراسات تناولت القهوة باعتبارها مشروباً متكاملاً يحتوي على مركبات أخرى نشطة بيولوجياً.

كيف يؤثر الكافيين على ضغط الدم؟

بحسب جمعية القلب الأمريكية، قد يؤدي تناول الكافيين إلى ارتفاع مؤقت في ضغط الدم، وتختلف شدة هذا التأثير من شخص لآخر.

وتشير الدراسات إلى أن الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم قد يكونون أكثر تأثراً بالكافيين، إذ أظهرت إحدى الدراسات ارتفاعاً تجاوز مرة ونصف في استجابة ضغط الدم الانقباضي والانبساطي لدى الرجال المصابين بارتفاع ضغط الدم بعد تناول 250 ملليجراماً من الكافيين، مقارنة بالأشخاص ذوي ضغط الدم الطبيعي.

كما أن الإفراط في تناول مشروبات الطاقة، التي تحتوي على تركيزات مرتفعة من الكافيين، يرتبط بارتفاع ملحوظ في ضغط الدم الانقباضي والانبساطي.

هل القهوة تحمي من الإصابة بمرض السكري؟

تشير الأدلة التي استعرضتها الجمعية إلى ارتباط الاستهلاك المنتظم للقهوة بانخفاض خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني.

وأظهرت مراجعة شملت 28 دراسة مستقبلية أن تناول 3.5 أكواب من القهوة يومياً ارتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني بنسبة 20%، بينما ارتبط تناول 5 أكواب يومياً بانخفاض الخطر بنسبة 30%.

لكن هذه النتائج قد ترتبط بمكونات القهوة الأخرى، وليس الكافيين وحده، إذ تحتوي على مركبات مثل حمض الكلوروجينيك والمغنيسيوم والكروم، التي قد تؤثر إيجاباً في حساسية الأنسولين واستقلاب الجلوكوز.

هل الكافيين يسبب اضطراب ضربات القلب؟

لا تشير الأدلة عموماً إلى زيادة خطر الإصابة بالرجفان الأذيني عند تناول القهوة والكافيين باعتدال، بل أظهرت بعض الدراسات ارتباطاً بانخفاض احتمالات الإصابة به.

كما أظهرت تجربة عشوائية أن تناول القهوة المحتوية على الكافيين يومياً لدى مرضى الرجفان الأذيني ارتبط بانخفاض خطر تكرار الإصابة بنسبة 39%، مقارنة بتجنب القهوة والكافيين.

لكن في المقابل، وجدت تجارب عشوائية أن الكافيين قد يزيد من تكرار الانقباضات البطينية المبكرة، وهي ضربات قلب إضافية تنشأ من البطينين.

وتحذر الجمعية كذلك من الجرعات المرتفعة جداً من الكافيين، خاصة عند تناوله في صورة كبسولات أو مسحوق مركز، لارتباطها بحالات خطيرة من اضطرابات ضربات القلب.

هل طريقة تحضير القهوة تؤثر على الكوليسترول؟

توضح جمعية القلب الأمريكية أن القهوة غير المفلترة قد ترفع مستويات الكوليسترول الضار (LDL)، بسبب احتوائها على مركب الكافستول (Cafestol).

ويوجد هذا المركب بكميات أكبر في بعض أنواع القهوة، مثل:

القهوة الفرنسية.

القهوة التركية واليونانية.

القهوة الاسكندنافية المغلية.

بينما تقل كمياته في القهوة المفلترة باستخدام الورق والقهوة سريعة التحضير.

ما الكمية الآمنة من الكافيين يومياً؟

تؤكد جمعية القلب الأمريكية أن استهلاك ما يصل إلى 400 ملليجرام من الكافيين يومياً يُعد آمناً لمعظم البالغين، بما يعادل نحو 3 إلى 5 أكواب من القهوة، مع مراعاة اختلاف تركيز الكافيين من مشروب لآخر.

وتحذر الجمعية من تعميم الفوائد المحتملة للقهوة على مشروبات الطاقة أو منتجات الكافيين المصنعة عالية التركيز، إذ تشير البيانات المتاحة إلى احتمالية تسبب الجرعات المرتفعة في أضرار للقلب والأوعية الدموية.

هل القهوة منزوعة الكافيين لها فوائد صحية؟

تشير الدراسات التي استعرضتها الجمعية إلى أن القهوة منزوعة الكافيين ارتبطت أيضاً بانخفاض بعض مخاطر أمراض القلب والسكري من النوع الثاني، وهو ما يدعم احتمالية مساهمة المركبات النباتية الموجودة في القهوة، وليس الكافيين وحده، في هذه الفوائد.

في سياق الدراسات المنشورة، كان للدكتور جمال شعبان، استشاري القلب والأوعية الدموية، والعميد الأسبق لمعهد القلب القومي، رأي في القهوة، مؤكداً أنها مفيدة جداً لصحة القلب.

وأوضح الدكتور جمال شعبان، أن الكمية المناسبة من القهوة يومياً يجب ألا تزيد عن 3 أكواب بحد أقصى.

ولفت استشاري القلب والأوعية الدموية، أن القهوة الصحية للقلب، هي القهوة السوداء دون إضافات، منوهاً بأنه للحصول على أقصى استفادة منها يُفضل شربها دون سكر.

اقرأ أيضا: هل الإفراط في تناول اللحوم الحمراء يتسبب في الإصابة بالكبد الدهني؟

قد يهمك: وداعًا لتنميل القدمين في الشتاء- 5 طرق تساعدك على التخلص منه

لقد عرضنا لكم تفاصيل تأثير الكافيين والقهوة على صحة القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك الكميات الآمنة، والعلاقة بضغط الدم والسكري واضطرابات ضربات القلب والكوليسترول، عبر موقعنا المدينة بريس، ونسعى دائمًا لتقديم أهم التفاصيل المتعلقة بصحة القلب والتغذية، مع متابعة أبرز المعلومات والتطورات المرتبطة بهذا الموضوع.